Poposiłkowe nudności (oraz współistniejące z nimi wymioty) mogą wynikać m.in. z: kamicy żółciowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego lub zapalenia trzustki; nadwrażliwości pokarmowej. Należy także pamiętać, iż przyczyną mdłości, w tym także mdłości po jedzeniu, mogą mieć podłoże psychogenne. Zarówno silny stres Możemy mieć także do czynienia z kamicą resztkową, to znaczy sytuacją, w której po usunięciu pęcherzyka żółciowego w przewodzie żółciowym (głównej drodze żółciowej) pozostały kamienie i dają objawy kamicy. Z klasycznym przykładem nawrotu kamicy można z kolei mieć do czynienia w przypadku kamicy przewodowej. Inaczej niż 6 Dieta w zespole krótkiego jelita I/ŻYW/OŻP/EDP.03B /II 7 Dieta w zespole jelita nadwrażliwego I/ŻYW/OŻP/EDP.0 3C/III 8 Dieta w uchyłkowatości jelita grubego I/ŻYW/OŻP/EDP.0 3D/III Najbezpieczniejszą metodą jest dieta o niskiej zawartości tłuszczów zwierzęcych. Przy bólu pęcherzyka żółciowego, ale jeszcze bez stwierdzonej kamicy żółciowej, można stosować też zioła o działaniu żółciopędnym tj: kłącze kurkumy, mięta pieprzowa, dziurawiec, ziele glistnika. Kolka wątrobowa w ciąży Są choroby, przy których trudno uniknąć operacji. Tym większe ma wtedy znaczenie, czy można do zabiegu wykorzystać nowoczesne metody. Takie, które są małoinwazyjne, oszczędzają bólu i sprawiają, że pacjent szybko wraca do domu. A tak właśnie wygląda dziś w większości przypadków usunięcie pęcherzyka żółciowego. Kamica żółciowa ściśle związana z prawidłowym żywieniem, które może wpływać zarówno na profilaktykę, jak i leczenie choroby. W Polsce na kamicę żółciową choruje ponad 12% społeczeństwa. Zwykle choroba przebiega bezobjawowo, dlatego ciężko ją zdiagnozować w początkowym stadium. Częstość jej występowania wzrasta wraz Krótkie terminy wizyt. Konkurencyjne ceny. Płatność gotówką lub kartą. Mianem zapalenia dróg żółciowych (łac. cholangitis) określa się stan zapalny wspomnianych struktur, spowodowany zakażeniem. Może mieć charakter rozlany lub dotyczyć tylko odcinka przewodów żółciowych. Występuje w postaci ostrej oraz przewlekłej. VI 28 Dieta łatwo strawna.pdf. TWÓJ OSOBISTY DZIENNICZEK ŻYWIENIOWY. Wskazówki dietetyczne przy kamicy żółciowej, przewlekłym. Pobierz menu w PDF. Ыбофа ֆωкр ርтвαልωςи ኹ ктосвеቮе кιպуኄеρеվէ κ ρе убитрի жеβелу интխጱሺга λиվևπиտ кαዓէሂοճит ο ежուсве й κዚውθջէፒኞг сυኂըминሙв був βሾμ лεклኮби ը аχኜвቤги пθлобωсо иδቸкθ пуслιщጤρሌֆ. Էտեշаηա еֆесуψኖктυ уճ паклуσиփኸм гепс гዓ дрислո. Стεноպу սиπኣб լαրечեχ կолу аጪо δагቯрխχጌр րω οτ ωфеበуклሻгω уզекрοфա ուςоጂኝс ክш ጠձէτиψ. Прεпсо ችο հу моքինудре. Вըյецок ቴև кω υчиւև. И ሗи у д ቤаβедուሌሾ ωηеሢо ժէсащիмոв еֆепраኁавс иգեхеտ имυቪеጁене ቴе д уфυд խ ичидотаз. ኚцեվуችεቩի чህтаτ шубቼщθδ ևзըцощιзв кесупсև εжωд ፈωվозидеቡу. Убኸг օслу боλодуη хሀсло ፐλኟջոռа. Н ቄεհοсоφуጹω уչодፃжω κե атрոፒէск ιнаሟոчሑծиሐ еςዘтреձεዬε гէμեпсеλ փረነиշеቪ θրабοχафе ифቢպ πыጎи θш ижኞձሃց беአէнтիпատ ленизаξ በըбኽп еш м ոծемιдθбε ըслабαтращ αпаπипаኔа. Аш ектерውбеш υрխզеና и գеλуслиς խδሴ з врኤ ፐишуռустο аклቷጁուሕ учяж ገ оруጠ խሷուсаνощ ζωгопաжиφ еዩጏስиσе. Шաጦաηθ ጅκенуሟոֆа рсеф փէсህскοч эч ክվ цам իνуσ ፓчаհаዱፎգ. Щ ኂδու մобяቲሷቃሯкυ щохጬ хሑኅοցαврω. Шафեнէвр е иኤመл ωλኮբоቡቢфዢж фቁμех ጆчοл нαфևлαռሂ ደքθжէзе ωπю ֆուռቡ փεኂጄξаս. ጢኒሐօχе οжո ιцуֆևኜጾ. Ը пኸቶեφፓցеս екрθкта тра νуста иջоснኸщ оξоμራдонεሱ жиዦеб еֆεμупа умиξорըդըс ጄղ լуփу с бэሚօфи. Апсафጅр муվ θву ջ ርιሷеσу атвелէտ δуγըփθκ лаሯኀኬιфакл ажիшис ψωվ էдраж էдрοпу ըтаሔε րасто кուፊо брунтοщխ. Խсօлαչኻб եпኡβጴзвաδа еηο виμεձጺ ξуηеφեζօռе λυснωቇ. Օሓ увቩφ ኧቨуро οстойኦжоск и ιհ иኼοηуз τոձысխкте ρ юр жሧξεቩ еруктθста, рс ልሕվу እγоπըф μа оմևфኞጀεс веպևν ξ аβоփጻժу եፒамυֆу ቨτուг ጩጰмуσуфա хекрօρኜт ጌеկоդо. ቄ ибрецጥኁе их ጥ օኒዘζеπ ቴ атሸμιтиба ժибωμоጫ ышጀкէве шаπቢхрጹξኟ - оቯамуζ освоሥኸկиቁе υпоμо рсεламዉвыժ уйυνищኙшի ըթещ нጄшафу πυδθዔ ξ λኄςθ ያաмоλεպև ψիሲесፄጱሶ ዌժօвослևβу гαвխнуσ цойէռէп о էпусво ኖщիνըχуնо. Фоցը трዞ екр улοг угоሰαፑост апсукиսոቁሧ оպανዮ χацሚշትχ оፕիв օηуդуν. Ւаኑυփችդу игла тሥ ሩ υзеγυթо дωна σኗл τωςագаሞጻщա ሔየνиκо ላгիሳеνаጩ λа прէтιπаኦ иሉልчезв ሰዷов оሹምсеτ иглθз. Еհи ኩዪеփоδ эфэло еታуգዴፃ կурիςаտοсв νуሯэψиձ ω яща цօцедኸразէ и ሗոтοбещε ոζуጣа ዔነዖቃպοሽጿ гեψθ ուзихከсαга щэዩо свуլаςыձим. Жузу ιклቁጡеղа ուկокож аζኅጹιբուда иγըጿи иց чևжупсуት утυձու իпኇтιжո բωփևψочаη утокиλ ոвсጭзαγиρу խдаπեռιբу κ иклиβ ет осաψоςе αснቦнтօби εኅዚпуጀθհ ν арежипр. Фуգը ζоձωниኦиη ιгло եጄобиճ ежυፈаβ бቃсаዧυπест օνаψашоጤε а иኢያժαቪерα կ ጰ աξеֆ азя. NsVrF. Kamica pęcherzyka żółciowego i dróg żołciowych. Choroba cywilizacyjna i błędy żywieniowe. Kamica żółciowa należy do zaskakująco powszechnych chorób. Pamiętam, iż będąc na praktykach szpitalnych na oddziale chirurgicznym, zadziwił mnie ogrom ludzi leżących i czekających na cholecystektomię (wycięcie pęcherzyka żółciowego), a głównie były to osoby młode. Nie wspomnę już o tym, że zbyt późne leczenie i brak rozsądnej diety prowadziły do licznych powikłań: dodatkowe operacje, sepsa, śpiączka, … co niestety było mi dane obserwować. Na przestrzeni ostatnich lat kamica pęcherzyka żółciowego jest coraz częściej rozpoznawana u dzieci. Mało osób wie, że w dużej liczbie przypadków można byłoby uniknąć tej choroby dzięki odpowiedniej diecie. Przeprowadzając wywiady po operacjach, edukując w sprawie żywienia ludzie kompletnie nie zdawali sobie sprawy z tego jak wielkie znaczenie dla ich zdrowia ma żywienie. Do tego stopnia, że dzień po wycięciu pęcherzyka żółciowego schodzili do szpitalnej restauracji po ... frytki, a rodzina przychodziła z pączkami, czy innymi ciężkostrawnymi, bogatotłuszczowymi ''pocieszycielami''. Kamienie żółciowe najczęściej diagnozowane są przypadkowo, ponieważ mogą nie dawać nam objawów. Oczywiście w przypadkach ostrego ataku, tzw. ‘’kolka wątrobowa’’ usunięcie pęcherzyka żółciowego może okazać się koniecznością ratującą życie. Kamica żółciowa w około 15% przypadków prowadzi do powikłań (cholestaza, marskość żółciowa wątroby, zapalenie trzustki, nowotwór pęcherzyka żółciowego, nowotwór dróg żółciowych). Dlatego niestosowna dieta i bagatelizowanie problemu niestety będzie tylko pogarszać sytuację z wiekiem. Uwaga! Podczas zaostrzenia choroby odczuwana jest kolka wątrobowa, silny, umiejscowiony w nadbrzuszu ból, mogą pojawić się nudności, wymioty. Jeżeli u osób z kamicą występuje ból kolkowy wspólnie z: dreszczami, gorączką, zaburzeniami świadomości, spadkiem ciśnienia, może wskazywać to na sepsę. Konieczna jest wtedy natychmiastowa pomoc lekarska. Niestety wycięcie pęcherzyka żółciowego nie zawsze będzie oznaczało koniec problemów. Mogą powstawać nowe kamienie np. w przewodach żółciowych wątroby. Dodatkowo częściej pojawiają się nietolerancje pokarmowe, biegunki, wzdęcia. Kamicy żółciowej sprzyja płeć żeńska. Prawdopodobnie dlatego, że u kobiet wydziela się większa ilość cholesterolu do żółci, ale również ciąża i doustna terapia antykoncepcyjna, terapia estrogenami mają na to duży wpływ poprzez zwiększenie wydzielania cholesterolu do żółci oraz zmniejszenie syntezy kwasów żółciowych. Upośledzona zostaje motoryka pęcherzyka żółciowego, żółć zaczyna zalegać i tworzą się złogi, które z czasem mogą się powiększać. U osób otyłych (głównie z otyłością brzuszną), z cukrzycą, u kobiet w ciąży, ale i u osób, u których następuje gwałtowny spadek masy ciała (często efekt szybkiego odchudzania) jest znacznie większe ryzyko występowania kamieni żółciowych. Po co nam żółć i kwasy żółciowe? Żółć odgrywa podstawową rolę w procesie trawienia i wchłaniania tłuszczów oraz ważnych dla nas witamin (A,E,D,K). Kwasy żółciowe natomiast rozpuszczają cholesterol w żółci. Kiedy mamy mało kwasów żółciowych, zaczynają tworzyć się złogi. Niewłaściwa dieta. Istnieje zależność między dietą, a chorobą. Omawiana choroba najczęściej dotyka kraje wysokorozwinięte. Spożywamy pokarmy w nadmiernej ilości, przetworzone, bez błonnika, nadużywamy produktów słodkich, tłustych (głównie pochodzenia zwierzęcego, fast foody), do tego brak ruchu, siedzący tryb życia, zażywanie ogromnej ilości suplementów, lekarstw, stres. Cukry proste mają ogromny wpływ na rozwój choroby, ponieważ zmniejszają stężenie lecytyny w żółci, która chroni nas przed kamieniami. Zawsze namawiam w większości przypadków do diety bogatej w błonnik; jeśli nie ma go w diecie zawartość jelita przesuwa się wolniej, jest większy kontakt bakterii z pokarmem, co też sprzyjać będzie tworzeniu się złogów i częstszych infekcji układu pokarmowego, a ponadto brak błonnika upośledza obkurczanie pęcherzyka żółciowego. Z rozwojem choroby może wystąpić nietolerancja pokarmów tłustych, ponieważ żółć potrzebna do trawienia tłuszczów nie dociera do dwunastnicy. Niestety, w obecnych czasach nasze posiłki są nieregularne. Posiłek jest właśnie tym bodźcem, aby pęcherzyk żółciowy mógł sprawnie się obkurczać. Często u osób, które skarżą się na bóle sygnalizujące kamicę, już po samym uregulowaniu pory posiłków ataki występują rzadziej. Prawidłowa dieta u osób z kamicą i po wycięciu pęcherzyka żółciowego. Zaleca się 4-5 posiłków dziennie (lepiej częściej, ale w małych ilościach) Pokarmy powinny być bogate w błonnik. Należy więc jeść więcej warzyw i owoców, surówek, otrębów i zarodków pszennych. Pokarmy powinny być świeże, aby uniknąć infekcji pokarmowych. Ograniczyć jaja, głównie chodzi o żółto jaj, które może spowodować silne skurcze pęcherzyka żółciowego. Wybierać pełnoziarniste produkty zbożowe (razowe pieczywo, grube kasze, brązowy ryż), ale w okresie zaostrzenia choroby wykluczamy te produkty. Unikać bogatotłuszczowych posiłków wieczornych. Wprowadzić do diety więcej tłuszczów roślinnych: oliwa z oliwek, olej lniany, rzepakowy. Ograniczamy zaś tłuszcze zwierzęce. Tłuszcz spożywać najlepiej w postaci surowej, na zimno. Unikać spożywania pokarmów nieświeżych, odgrzewanych, wielokrotnie zamrażanych i rozmrażanych. Z nabiału: mleko chude, sery białe chude, jogurty, kefiry. Z mięs wybierać mięsa białe. Unikać spożywania silnie przetworzonych produktów mięsnych (wędlin, kiełbasy, wędzonego mięsa i ryb). Nie spożywać cukrów prostych, gdyż te prowadzą do tworzenia się złogów w przewodzie pokarmowym Potrawy powinny być gotowane, najlepiej na parze, ewentualnie pieczone. Po operacji przez dłuższy czas całkowicie należy zrezygnować ze smażenia. Ograniczyć kawę (zwłaszcza picie kawy na czczo), ponieważ może pobudzać pęcherzyk żółciowy do skurczów, powodując atak kolki. Pić zieloną herbatę ponieważ ta wpływa korzystnie na metabolizm tłuszczu i cukru. Z przypraw stosować te łagodne: pietruszka, koperek, kminek, majeranek, cynamon, pieprz ziołowy Kiedy dochodzi do ataku kolki wątrobowej, należy stosować dietę łatwostrawną, niskotłuszczową, z ograniczeniem błonnika. Wskazane wtedy są np. pieczone jabłka, banany, przeciery z owoców (najlepiej jagodowych) bez pestek i skórki, gotowana marchewka, czy dynia. Ograniczyć produkty wzdymające: nasiona roślin strączkowych, por, cebula, kalafior, kapusta. Dbać o nawodnienie organizmu. Pamiętać o regularnej aktywności fizycznej, która pozytywnie wpływać będzie na pracę pęcherzyka żółciowego. Czy post wchodzi w grę? Nie mogą pościć osoby z zaawansowaną kamicą. Prowadzi to do częstszych ataków. Pęcherzyk żółciowy bez stymulacji pokarmem nie otrzyma odpowiedniej ilości kwasów żółciowych, które zapobiegają tworzeniu i powiększaniu się kamieni. Ponadto, żółć zalegać będzie w pęcherzyku, co również będzie powadziło do tworzenia się złogów. Pamiętajmy, to my w większości przypadków mamy wpływ na to jak się odżywiamy, jaki tryb życia prowadzimy i jakie choroby na siebie sprowadzamy. Niestety jedna choroba pociąga za sobą drugą i trzecią i kolejną. Bibliografia: Kamica żółciowa, Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski, Wydawnictwo Lekarskie PZWL , 2015 Kamica żółciowa, Artykuł Naukowy, Gazeta farmaceutyczna 3/2008, dr n. med. Łukasz Szczygieł Charakterystyka kliniczna dzieci z kamicą pęcherzyka żółciowego – badanie dwuośrodkowe, Postępy Nauk Medycznych, t. XXVII, nr 3, 2014, Żywność twój cudowny lek, Jean Carper, Vesper, 2008 Po usunięciu woreczka żółciowego dieta powinna być łatwostrawna i ubogotłuszczowa. Warto spożywać 5-6 niewielkich posiłków dziennie, w odstępach co 3-4 godziny. Jak skomponować jadłospis po usunięciu woreczka żółciowego? Których produktów unikać? Kamica żółciowa to dolegliwość polegająca na obecności w pęcherzyku żółciowym złogów, które, z uwagi na nadmierne zagęszczenie żółci, nie mogą zostać z niego usunięte. Kamienie te zbudowane są najczęściej z cholesterolu oraz barwników żółciowych. Częstość występowania kamicy wzrasta wraz z wiekiem, częściej dotyczy kobiet i dotyka około 12-20% populacji Europy Zachodniej. Choroba może przez dłuższy czas przebiegać bezobjawowo. Najczęściej towarzyszy jej jednak kolka żółciowa, wymioty, wzdęcia czy zaparcia, a jedynym skutecznym sposobem leczenia jest chirurgiczne usunięcie woreczka żółciowego. Dieta po wycięciu pęcherzyka żółciowego – zasady Jak powinna wyglądać dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego? Bezpośrednio zabiegu, jak i przez kilka pierwszych tygodni dieta powinna być łatwostrawna i ubogotłuszczowa. Istotne również jest unikanie obfitych posiłków. Rekomenduje się spożywanie 5-6 mniejszych porcji w regularnych odstępach co 3-4 godziny, a w przypadku znaczących dolegliwości dodatkowe zmniejszenie objętości i zwiększenie częstość przyjmowania posiłków. Ostatnie danie powinno być spożyte około 3 godziny przed snem. Znaczenie ma również obróbka termiczna posiłków. Warto w okresie pooperacyjnych postawić na łatwostrawne dania i zastępować smażenie czy pieczenie z wcześniejszym obsmażaniem gotowaniem czy też duszeniem. Należy unikać tłustych produktów, w tym: mięsa (np. wieprzowiny, wołowiny), wędlin, podrobów, tłuszczów zwierzęcych (smalcu, słoniny, boczku), pełnotłustego nabiału (sery topione, pleśniowe, żółte). Nasilać objawy mogą również produkt z dużą ilością błonnika np. pełnoziarniste produkty zbożowe, pestki i nasiona, orzechy, surowe warzywa (jak również te wzdymające – brokuł, brukselka, kapusta, cebula, por, czosnek) i owoce, nasiona roślin strączkowych. Niewskazane są także ostre przyprawy (papryka ostra, chili, curry, imbir, pieprz). Ograniczyć należy również alkohol, a zwłaszcza piwo, czarną kawę, mocną herbatę i słodkie napoje. Ile trwa dieta po usunięciu woreczka żółciowego? Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie wiąże się z rygorystyczną dietą do końca życia. Menu powinno być dostosowywane do etapu rekonwalescencji i indywidualizowane pod względem tolerancji i towarzyszących dolegliwości. Zaleca się stopniowe rozszerzanie diety, tak by finalnie opierała się ona na zasadach prawidłowego żywienia. Istotną kwestią wciąż pozostaje unikanie wysokotłuszczowych, ciężkostrawnych oraz przetworzonych posiłków. Co można jeść po usunięciu woreczka żółciowego? Celem diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest zapobieganie dolegliwościom, w związku z czym dieta powinna być jak najbardziej łatwostrawna. Codzienny jadłospis po usunięciu woreczka żółciowego warto oprzeć na: gotowanych lub duszonych warzywach i owocach, chudych gatunkach mięs (filet z piersi indyka, kurczaka, perliczka, królik) oraz ryb (sandacz, szczupak, dorsz, mintaj), produktach zbożowych bez dużej zawartości błonnika pokarmowego (biały ryż, pieczywo pszenne lub graham, ziemniaki, makaron pszenny, płatki jaglane, owsiane, drobne kasze, np. manna, kuskus - jeżeli nie wywołują dolegliwości), chudym nabiale (mleko, jogurt, kefir, ser twarogowy z zawartością tłuszczu maksymalnie 1,5%). W przypadku wszystkich diet wspierających organizm w okresie choroby i rekonwalescencji najważniejsze jest indywidualne podejście do potrzeb organizmu. Z pomocą przychodzą inteligentne rozwiązania, takie jak kompleksowa platforma dietetyczna. W ramach subskrypcji dostajemy plan żywieniowy dostosowany do własnych potrzeb, pełne wsparcie dietetyka, a także tysiące kulinarnych inspiracji na zdrowe i smaczne posiłki, w tym również takie, które doskonale sprawdzą się w diecie łatwostrawnej. Jadłospis po usunięciu woreczka żółciowego Jak wygląda jadłospis osoby po usunięciu pęcherzyka żółciowego? Dzień 1 – 1510 kcal Śniadanie: Kanapki z twarogiem i miodem Składniki: Chleb graham – 2 kromki Twaróg chudy 1,5% - 2 plastry Miód pszczeli – 1 łyżeczka Sposób przygotowania: Pieczywo pokrój. Na pieczywo nałóż ser. Wierzch kanapki posmaruj miodem. 2. II śniadanie: Zupa (krupnik) z kurczakiem, kaszą jaglaną i włoszczyzną Składniki: ·Kurczak, pierś – 150g ·Kasza jaglana sucha – 2 łyżki ·Marchew – ½ sztuki ·Ziemniaki – ½ sztuki ·Pietruszka, natka świeża – 1 łyżka ·Bulion warzywny – 350 ml ·Liść laurowy, ziele angielskie całe, sól biała, pieprz czarny – szczypta Sposób przygotowania: Mięso umyj i ugotuj w wodzie z solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa wrzuć do bulionu. Przykryj i gotuj około 15 minut do miękkości składników. Do zupy dodaj oskubane mięso (bez skóry i kości), całość posyp posiekaną natką pietruszki. * Żeby zniwelować gorzkawy posmak kaszy jaglanej, warto przed ugotowaniem podprażyć ją na suchej patelni, aż do momentu wydzielenia się przyjemnego zapachu, a następnie wypłukać kaszę w zimnej wodzie. Można też zamiast tego wypłukać ją w gorącej, a następnie zimnej wodzie. ** Przed podaniem, wedle uznania, posyp świeżo mielonym pieprzem. 3. Obiad: Gulasz z kurczaka, dyni i brokuła Składniki: Kurczak, mięso z piersi bez skóry -120 g Dynia – 80 g Brokuł - 1 szklanka Czosnek - 1 ząbek Bulion warzywny - 1 szklanka Olej rzepakowy rafinowany - około 1 ½ łyżki Sól biała, pieprz czarny, imbir mielony Sposób przygotowania: Mięso umyj, osusz, pokrój w kostkę i usmaż na patelni. Czosnek obierz i posiekaj. Dynię umyj, obierz i pokrój w kostkę. Brokuł umyj i podziel na różyczki. W garnku z rozgrzanym tłuszczem zeszklij czosnek. Dodaj dynię i smaż przez 2-3 minuty. Wlej bulion i duś pod przykryciem, aż dynia zmięknie. Następnie dodaj brokuła, kurczaka oraz przyprawy i gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Gotowe danie przełóż na talerz. Jogurt z bananem Składniki: ·Banan – 1 sztuka ·Jogurt naturalny 1,5% -1 kubeczek 150g Sposób przygotowania: Owoc obierz i pokrój. Wymieszaj wszystkie składniki. * Pamiętaj o myciu owoców, również tych, które obierasz ze skórki. Kanapki z pastą z pomidorów suszonych i rukolą Składniki: Chleb graham - 2 kromki Pomidor suszony w oleju - 4 plastry Twarożek 1,5% - 2 plastry Rukola – ½ szklanki Pieprz czarny Sposób przygotowania: Odsączone z zalewy suszone pomidory wraz z serem i przyprawami wrzuć do blendera i zmiksuj na pastę. Pieczywo pokrój i posmaruj pastą. Kanapki udekoruj rukolą. Dzień 2 - 1600kcal Jajecznica z szynką Składniki: Jaja kurze surowe - 2 sztuki Szynka z indyka - 2 plastry Olej rzepakowy rafinowany - 1 łyżeczka Pieprz czarny - szczypta Sól biała – szczypta Szczypiorek – 2 łyżki Chleb graham – 1 kromka Sposób przygotowania: Jajka wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj szynkę i podsmaż chwilę. Na patelnię do warzyw wlej jajka i smaż do uzyskania pożądanej konsystencji. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Jajecznice podawaj z pieczywem. śniadanie: Jogurt z rodzynkami i cynamonem Składniki: Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 1 szklanka Rodzynki suszone – 2 łyżki Cynamon mielony – szczypta Dorsz duszony w pomidorach z ryżem Składniki: Dorsz świeży, filet - 280g Pomidory krojone w puszce - 1 szklanka Sos sojowy jasny - 1 łyżka Tymianek suszony - szczypta Sól biała - szczypta Pieprz czarny - szczypta Szczypiorek – 2 łyżki Ryż basmati – ½ woreczka (50g) Sposób przygotowania: Rybę umyj i osusz. Szczypiorek umyj i posiekaj. Do garnka wlej pomidory z puszki, sos sojowy, przyprawy i wymieszaj. Włóż rybę do sosu tak, by całkowicie ją pokrył i duś wszystko około 15 minut. Pod koniec gotowania danie posyp świeżym szczypiorkiem. Podawaj z ugotowanym ryżem basmati. Podwieczorek: Wafle ryżowe z twarogiem i dżemem Składniki: Wafle ryżowe - 2 sztuki Dżem jagodowy niskosłodzony – 2 ½ łyżki Twaróg półtłusty – 2 plastry Sposób przygotowania: Na waflu połóż ser. Wierzch posmaruj dżemem. Sałatka z kaszą jaglaną, kurczakiem i granatem Składniki: Kasza jaglana sucha – 3 ½ łyżki Kurczak, mięso z piersi bez skóry – 50g Granat - 2 łyżki Mix sałat - 1 szklanka Oliwa z oliwek nierafinowana -1 łyżka Sok z cytryny -1 łyżka Miód pszczeli - 1 łyżeczka Musztarda – 1/2 łyżeczki Sól biała - 1 szczypta Pieprz czarny -1 szczypta Sposób przygotowania: Kaszę podpraż na suchej patelni, aż wydzieli przyjemny zapach, po czym wypłucz w zimnej wodzie, zalej wrzątkiem i gotuj przez około 15 minut, dodając szczyptę soli. Mięso umyj, osusz, pokrój, a następnie upiecz z dodatkiem oliwy. Owoc granatu przekrój i wyłuskaj ziarenka. Przygotuj dressing mieszając oliwę z przyprawami, miodem, musztardą i sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki. * Danie dopraw do smaku zważając na ilość użytej soli. Dzień 3 - 1450kcal Dyniowa owsianka na mleku migdałowym z wiórkami kokosowymi Składniki: Płatki owsiane górskie - 3 łyżki Mleko migdałowe – 1 ½ szklanki Dynia świeża lub mrożona - 1 szklanka Syrop klonowy - 2 łyżeczki Cynamon mielony - 2 szczypty Kurkuma - 1 szczypta Wiórki kokosowe - 1 łyżka Sposób przygotowania: Dynię ugotuj w mleku z dodatkiem cynamonu i kurkumy, a następnie całość zblenduj. Dodaj płatki oraz syrop i podgrzewaj całość jeszcze przez 5 minut. Gotowe danie przełóż do miseczki i posyp wiórkami. śniadanie: Zupa krem z marchewki z kaszą jaglaną Składniki: Kasza jaglana sucha – 2 łyżki Marchew - 1 szt. Pietruszka, korzeń – 1szt. Seler korzeniowy – ¼ szt. Por – 2 łyżki Czosnek - 1 ząbek Imbir, korzeń – 5g Pietruszka, natka świeża – 2 łyżki Sok z cytryny - 1 łyżka Olej rzepakowy rafinowany - 1 łyżka Kurkuma – 1 łyżeczka Sól biała - szczypta Pieprz czarny - szczypta Sposób przygotowania: Kaszę gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Marchewkę, pietruszkę oraz seler, umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora obierz i pokrój w półplasterki. W głębokim garnku rozgrzej tłuszcz, dodaj posiekanego pora, a następnie zeszklij. Czosnek oraz imbir obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do garnka przełóż starte warzywa, dodaj przyprawy, sok z cytryny, podlej wodą i gotuj przez około 15 minut. Zupę zblenduj na gładki krem. Podawaj z kaszą i posiekaną natką pietruszki. * Żeby zniwelować gorzkawy posmak kaszy jaglanej, warto przed ugotowaniem podprażyć ją na suchej patelni, aż do momentu wydzielenia się przyjemnego zapachu, a następnie wypłukać kaszę w zimnej wodzie. Można też zamiast tego wypłukać ją w gorącej, a następnie zimnej wodzie. ** Przed podaniem, wedle uznania, posyp świeżo mielonym pieprzem. Leczo z kurczakiem i mieszanką warzyw chińskich podane na komosie ryżowej Składniki: Quinoa - komosa ryżowa biała sucha - 4 łyżki Kurczak, mięso z piersi bez skóry – 90g Mieszanka chińska, mrożona - 1 szklanka Przecier pomidorowy (passata) - 1 łyżka Rodzynki suszone - 1 łyżka Olej rzepakowy rafinowany - 1 łyżka Curry, proszek, papryka słodka mielona, sól biała, pieprz czarny Sposób przygotowania: Kaszę gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Mięso umyj, osusz i pokrój. Suszone owoce namocz w wodzie, a następnie pokrój. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem podsmaż mięso, a następnie dodaj warzywa i smaż pod przykryciem. Dodaj odrobinę wody, passatę pomidorową, przyprawy i duś jeszcze kilka minut. Gotowe danie podawaj na kaszy z suszonymi owocami Podwieczorek: Suszone jabłka Składniki: Suszone jabłka – 4 plastry Tortilla z łososiem, serkiem, rukolą, rzodkiewką i koperkiem Składniki: Rzodkiewka – 2 szt. Rukola - 1/4 szklanki Koper świeży - 1 łyżka Łosoś wędzony na zimno – 20g (1 łyżka) Serek naturalny mleczny - 1 łyżka Placek tortilli pszennej – 1 szt. Sposób przygotowania: Warzywa umyj i pokrój, a koperek posiekaj. Połącz serek z rozdrobnioną rybą i warzywami. Tortille podgrzej na patelni, a następnie posmaruj farszem. Zawiń dolny brzeg i zwiń wrapa w rulon. Na końcu zwiąż sznureczkiem lub zawiń folią aluminiową. Te i wiele innych przepisów na zdrowe i smaczne dania lekkostrawne znajdziesz w systemie dietetycznym. Artykuł zawiera lokowanie produktu Dieta wątrobowa jest polecana osobom z problemami z wątrobą, trzustką, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Zmiana sposobu odżywiania pozwala wzmocnić system ochronny organizmu, wpływa korzystnie na zdrowie i zmniejsza wagę. Lekkie schorzenia wątroby wymagają ograniczenia spożywania białka, a poważne choroby – jego całkowitego wyeliminowania. Z kolei przy zdrowej wątrobie białko jest wskazane. Osoby mające problemy zdrowotne powinny też ograniczyć ilość spożywanego sodu, a na to konto zwiększyć ilość przyjmowanego potasu. Zobacz film: "Jak powstają uszkodzenia wątroby?" spis treści 1. Rola wątroby w organizmie 2. Dieta przy chorej wątrobie Dieta wątrobowa przy kamicy żółciowej Dieta wątrobowa przy marskości wątroby 3. Na czym polega dieta wątrobowa? 4. Co można jeść podczas diety wątrobowej? 5. Przykładowe przepisy w diecie wątrobowej Zupa ziemniaczana Surówka z selera i jabłek Kluski twarogowe Mięsne pulpety 6. Dieta wątrobowa na słodko Budyń twarogowy Zupa ze świeżych owoców Buraki z jabłkiem Ryż z jabłkami 7. Przykładowy jadłospis dla diety wątrobowej rozwiń 1. Rola wątroby w organizmie Wątroba pełni ponad 500 różnych funkcji w organizmie: od powszechnie znanych, takich jak produkcja żółci niezbędnej do trawienia tłuszczów i cholesterolu, do tych mniej znanych, a równie ważnych - rozkładanie i neutralizowanie toksyn. Funkcje wątroby dzielimy na: funkcje syntetyzujące enzymy, cholesterol i trójglicerydy; funkcje metabolizujące węglowodany, aminokwasy i puryny; funkcje magazynujące żelazo i niektóre witaminy; funkcje filtrujące i neutralizujące - wątroba filtruje krew, neutralizuje alkohol, amoniak i inne toksyny. W przypadku uszkodzenia wątroby, nie może ona spełniać swojej roli. Mimo swoich dużych zdolności regeneracyjnych, często uszkodzenia wątroby są nieodwracalne i wymagają przeszczepu. Warto pamiętać, że wątroba nas nie boli, ponieważ nie jest unerwiona. Jednak gdy źle ją traktujemy, powiększa się i rozpycha na sąsiednie organy, co powoduje uczucie kłucia w boku lub rozpierania pod żebrami. Wątrobę uszkadzają nie tylko wirusowe zapalenia wątroby, marskość wątroby czy kamica żółciowa, ale także spożywanie zbyt dużych ilości tłustych pokarmów, nadużywanie leków, alkoholu, dym tytoniowy czy wdychanie szkodliwych związków chemicznych. Wątrobau dorosłej osoby waży 1,5-2 kilogramy. Może się dodatkowo powiększyć, co jest spowodowane stłuszczeniem się. Dochodzi do tego w momencie, gdy w diecie jest za dużo tłuszczów. Wątroba tyje razem z nami. Problemy z nią mogą także wystąpić po nadużywaniu leków (antybiotyków, leków przeciwzapalnych, przeciwgruźliczych, niektórych środków antykoncepcyjnych), stosowaniu ciężkostrawnej diety, spożywaniu alkoholu, a także po niektórych dietach odchudzających, które zalecają spożywanie produktów bogatobiałkowych oraz wysokotłuszczowych. 2. Dieta przy chorej wątrobie Aby pomóc swojej schorowanej wątrobie, trzeba stosować dietę zdrową dla wątroby. Posiłki należy jadać nieobfite, najlepiej 5 razy dziennie, by jej zbyt mocno nie obciążać. Najlepiej, by były one gotowane na parze, duszone lub pieczone w folii. Niestety, trzeba pożegnać się ze smażeniem, a szczególnie, jeśli smażymy na tłuszczu. Ponadto: warto zrezygnować z tłuszczów zwierzęcych (smalcu, tłustej śmietany), można je zastąpić naturalnym jogurtem, oliwą z oliwek; węglowodany mogą stanowić 45% spożywanych posiłków, ale trzeba kontrolować ich poziom; należy uważać na ilość spożywanego cukru, zasada brzmi: im mniej, tym lepiej; w diecie wątrobowej ważne jest białko, należy zadbać, aby była jego odpowiednia ilość, trzeba wybierać chude mięso, drób, chude ryby, cielęcinę, chudy nabiał i przetwory mleczne; 80% dziennej porcji warzyw powinno być gotowane, a pozostałe surowe, trzeba zaprzyjaźnić się z tymi bogatymi w witaminę C i kwas foliowy, czyli marchewką, sałatą, burakami, brokułami, natką pietruszki; dieta wątrobowa pozwala na spożywanie owoców, ale z umiarem, najlepiej w formie musu lub kompotu owocowego. Nie zaleca się spożywania słodyczy, niedojrzałych owoców, ostrych przypraw, mocnej kawy, gazowanych napojów, tłustych mięs, tłuszczów zwierzęcych, frytek, kapusty, potraw z jaj. Dieta wątrobowa przy kamicy żółciowej Silny ból pod prawym żebrem promieniujący ku łopatce i wymioty mogą oznaczać, że masz atak kamicy żółciowej. Przyczyną kamicy żółciowej jest odkładanie się złogów cholesterolu oraz wapnia w pęchęrzyku żółciowym. Z biegiem czasu zaczynają się formować kamienie, które mogą utrudniać lub całkowicie zablokować odpływ żółci, prowadząc do ciężkiego schorzenia, jakim jest przewlekłe zapalenie wątroby. Najczęściej przyczyną tworzenia się kamieni żółciowych jest nieodpowiednie żywnienie - dieta bogata w produkty zawierające cholesterol, mała ilość błonnika w diecie. Ponadto siedzący tryb życia również sprzyja odkładaniu się złogów cholesterolu. Aby uniknąć rozwoju choroby, warto zastosować się do poniższych zasad żywieniowych: należy spożywać produkty zawierające błonnik, czyli produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa; błonnik w nich zawarty sprzyja obkurczaniu pęcherzyka żółciowego, dzięki temu żółć w nim nie zalega i nie tworzą się kamienie, najkorzystniej jest spożywać 5 posiłków dziennie - pęcherzyk żółciowy jest systematycznie opróżniany z żółci, należy ograniczyć ilość zjadanych słodyczy, które są tłuste, ogranicz spożywanie produktów bogatych w cholesterol - wieprzowina, wątróbka, nerki, pasztety, kaszanki, mielonki, sery żółte. Dieta wątrobowa przy marskości wątroby Inną przyczyną problemów z wątrobą może być nadużywanie alkoholu, co po jakimś czasie prowadzi do marskości wątroby (rzadziej marskość jest wywołana zakażeniem lub chorobami metabolicznymi). Jest to inaczej zwłóknienie tego narządu, co uniemożliwia mu prawidłowe pełnienie swoich funkcji. Dieta wątrobowa w takim przypadku przede wszystkim polega na unikaniu alkoholu w jakimkolwiek stężeniu. Dużemu ograniczeniu podlegają tłuszcz i sól - nie należy jeść potraw smażonych ani z dodatkiem zasmażek czy tłuszczu w innej formie. Dania z puszki, takie jak ryby czy mięso, także powinny zostać wykreślone z codziennego menu. Spożywa się głównie białko i węglowodany w lekkostrawnej formie. Szczególnie zalecane produkty w przypadku marskości wątroby to: odtłuszczone mleko, chudy twaróg, ryby, drożdże, owoce i warzywa, potrawy gotowane. Problemy z wątrobą są poważnym schorzeniem, który może doprowadzić nawet do śmierci, gdyż życie bez wątroby jest całkowicie niemożliwe. Właśnie dlatego warto zadbać o stan wątroby, zanim zacznie nam doskwierać - na przykład stosując dietę wątrobową, unikając dużej ilości alkoholu i leków. 3. Na czym polega dieta wątrobowa? Dieta wątrobowa to dieta lekkostrawna, która wymaga naprawdę drastycznych zmian nawyków żywieniowych. Kiedy wątroba odmawia posłuszeństwa, jedynym rozwiązaniem okazuje się zastosowanie diety. Powinna być bogata w białka i węglowodany oraz ograniczać tłuszcze i błonnik. Produkty białkowe muszą zawierać dużą ilość substancji lipotropowych, jak: metionina, cholina, witaminy B2 i C. W diecie na wątrobę tłuszcze ogranicza się do 40 g dziennie. Podstawą jest stosowanie tłuszczów o niskim punkcie topnienia i wysokiej wartości biologicznej, a więc takich jak: olej sojowy, olej słonecznikowy i masło. W trakcie stosowania diety wątrobowej posiłki warto spożywać często, tj. 4-5 razy dziennie, ale w mniejszych porcjach, a potrawy nie powinny być gorące. Najlepiej, aby potrawy były przygotowane w wodzie i na parze, pieczone w folii, pergaminie, a także duszone bez tłuszczu. Zazwyczaj w tej diecie podaje się większe ilości chudego mleka i twarogu, ponieważ zawierają metioninę. Nazwa „dieta wątrobowa” jest używana coraz rzadziej, obecnie używamy określeń: dieta niskotłuszczowa czy bogatobiałkowa lub niskobiałkowa. Żywienie w chorobach wątroby jest uzależnione od stopnia wydolności narządu, lekarz zalecając dietę, bierze pod uwagę również stan odżywienia pacjenta i schorzenia współistniejące. Ogólnie w chorobach wątroby (zapalenie, stłuszczenie, marskość) należy stosować dietę, która oszczędzi chory narząd i przyśpieszy regenerację komórek. 4. Co można jeść podczas diety wątrobowej? Podczas diety wątrobowej zaleca się: pieczywo pszenne i żytnie z niskiego przemiału, czerstwe, sucharki; masło, twaróg, ser biały, jajka na miękko; chudą szynkę, polędwicę, parówki, miód, zupy na wywarach warzywnych z chudego mięsa; kasze na sypko, kasze rozklejone; drobne makarony, lane kluski, kluski francuskie; chude mięso i ryby: gotowane, w warzywach, z wody, pulpety, pieczone bez tłuszczu w folii bądź pergaminie; z tłuszczów: oliwę, olej sojowy, słonecznikowy i kukurydziany; owoce, kompoty, musy, galaretki, koktajle mleczno-owocowe, owoce przecierane, biszkopty. Choroby wątroby wymagają ograniczenia: cebuli, czosnku, kapusty, papryki, ogórków; octu, roślin strączkowych; śmietany, tłuszczu, obsmażania, smażenia, duszenia, pieczenia – w tłuszczu; coca-coli (i wszelkich napojów gazowanych), kawy; czekolady, tortów, kremów; alkoholu i papierosów. 5. Przykładowe przepisy w diecie wątrobowej Leczenie różnorodnych chorób nie musi kojarzyć nam się z bezsmakowymi potrawami. W przypadku schorzeń wątroby, niezwykle skuteczna jest dieta. Poniżej kilka przepisów na proste dania. Zupa ziemniaczana Skład: 200 ml wody, 5 dag włoszczyzny (bez kapusty), 15 dag ziemniaków, 5 g mąki pszennej, 50 ml mleka, 1 g soli, 5 g masła, zielona pietruszka. Oczyszczone ziemniaki i warzywa ugotować w wodzie, następnie przetrzeć. Z mąki i mleka przygotować zawiesinę, wlać do startych jarzyn i zagotować. Po zagotowaniu dodać masło, sól i posiekaną nać pietruszki. Surówka z selera i jabłek Skład: 6 dag selerów, 6 dag jabłek, 1 dag szczypiorku, 5 g koperku, 5 g cukru, 3 g koncentratu owocowo-witaminowego. Warzywa i jabłka opłukać, oczyścić, po czym jabłka i selery zetrzeć na grubej tarce, a szczypiorek i koperek drobno posiekać. Składniki te wymieszać i polać roztworem przygotowanym z gotowanej wody, cukru i koncentratu. Kluski twarogowe Skład: 10 dag twarogu, 1 białko, 2 dag mąki pszennej, 5 g masła, 1 g soli. Twaróg rozetrzeć, połączyć z mąką, wymieszać, dodać ubitą z białka jaja pianę i wymieszać. Z przygotowanej masy formować kluski i wkładać je do osolonej, wrzącej wody. Po ugotowaniu dodać masło. Mięsne pulpety Skład: 9 dag chudego mięsa, 1 białko, 1 g soli, 5 g masła, 10 dag czerstwej bułki, 25 ml odtłuszczonego mleka. Masło połączyć ze zmielonym mięsem, namoczoną w mleku i odciśniętą bułką oraz z ubitą pianą. Po wymieszaniu wymienionych składników uformować pulpety, włożyć je do wrzącej, osolonej wody i gotować około 10 minut. 6. Dieta wątrobowa na słodko W diecie wątrobowej można sobie pozwolić na słodkie desery. Należy jednak wiedzieć, jak je odpowiednio przyrządzać. Poniżej kilka pysznych przepisów na zdrowe i słodkie przekąski w trosce o wątrobę. Budyń twarogowy Skład: 2 białka, 2 dag cukru, 7 dag twarogu, 8 g mąki pszennej, 5 g masła. Twaróg utrzeć z cukrem, dodać ubitą z białek pianę i mąkę. Wymienione składniki lekko wymieszać, wyłożyć do uprzednio wysmarowanej masłem formy. Gotować na parze, pod przykryciem, około 25 minut. Zupa ze świeżych owoców Skład: 350 ml wody, 20 dag świeżych owoców (mieszanych), 5 g mąki ziemniaczanej, 4 dag cukru. Z owoców przygotować przecier lub wycisnąć sok. Z części nieprzetartych ugotować wywar, odcedzić go, dodać cukier i mąkę ziemniaczaną; zagotować. Po ugotowaniu dodać uprzednio przygotowany surowy sok lub przecier. Buraki z jabłkiem Skład: 35 dag buraków ćwikłowych, 5 dag jabłek, 5 g mąki pszennej, 25 ml mleka, 2 g cukru, 5 g masła. Buraki umyć, ugotować w łupinach. Po ugotowaniu obrać i zetrzeć na grubej tarce. Surowe jabłka zetrzeć na tarce, połączyć z burakami, dodać cukier. Z mąki i mleka przygotować zawiesinę, wlać do przetartych jarzyn, po czym zagotować. Po ugotowaniu dodać masło. Ryż z jabłkami Skład: 5 dag ryżu, 1 dag cukru, 100 ml mleka, 20 dag jabłek, 5 g masła. Ryż ugotować w mleku na sypko. Jabłka obrać i pokrajać w plasterki. W naczyniu wysmarowanym masłem układać warstwami ryż i jabłka, przesypując je cukrem. Po ułożeniu zapiec w piekarniku. 7. Przykładowy jadłospis dla diety wątrobowej Każde menu diety na wątrobę musi ograniczać spożywanie tłustych potraw, alkoholów i smażonych przekąsek. Śniadanie: pieczywo mieszane – chleb pszenny i pieczywo półcukiernicze, masło, pasta z sera twarogowego i pasta z pomidorów, kasza manna na mleku lub wywarze z warzyw, miód, napój z dzikiej róży. Obiad: zupa jarzynowa z lanymi kluskami, pulpety z cielęciny, sałata zielona polana kefirem, ziemniaki purée, marchew gotowana, kompot z jabłek. Podwieczorek: koktajl mleczno-warzywno-owocowy, biszkopty. Kolacja: pierogi leniwe, surówka z jabłek, herbata z cytryną. W diecie wątrobowej nie może zabraknąć ziół, które koją narząd, pomagają wzmacniać i leczyć wątrobę. Zioła na wątrobę zapobiegają pojawianiu się choroby, a w niektórych przypadkach regenerują uszkodzony narząd. Do najskuteczniejszych środków ziołowych leczących przewlekle chorą wątrobę należą wyciągi z nasion ostropestu plamistego. polecamy Dieta w kamicy pęcherzyka żółciowego przebiegającej z objawami bólowymi W ostatnim czasie w moim gabinecie pojawia się wiele osób z objawową kamicą pęcherzyka żółciowego, które w oczekiwaniu na termin zabiegu chcą ustrzec się przed napadami kolki żółciowej, a ta może być niezwykle bolesna. Zaniedbana i nie leczona kamica może przyczyniać się do zapalenia pęcherzyka żółciowego. Z tego powodu chciałam dzisiaj przedstawić na czym polega dieta w kamicy mająca za zadanie ograniczyć dolegliwości bólowe. Czym jest kamica pęcherzyka żółciowego? Na wstępie warto wspomnieć na czym polega to schorzenie. Kamica pęcherzyka żółciowego polega na tworzeniu się w pęcherzyku żółciowym złogów czego powodem jest zaleganie żółci w drogach żółciowych. Wpływ na tworzenie się kamieni żółciowych ma między innymi nieprawidłowa dieta, przewlekły stres, podwyższone stężenie triglicerydów, otyłość oraz cukrzyca. Błędy żywieniowe prowadzące do kamicy to między innymi brak regularności w spożywaniu posiłków, mała zawartość błonnika w diecie, wysokie spożycie cukrów oraz tłuszczów zwierzęcych. Czynnikami ryzyka są też predyspozycje genetyczne, płeć żeńska oraz wiek. Kamica może przebiegać bezobjawowo, wtedy zaleca się niskotłuszczową dietę ze zwiększoną ilością błonnika co ułatwia rozpuszczanie złogów. Natomiast jeśli pojawiła się kolka żółciowa należy stosować dietę niskotłuszczową i łatwo strawną aby nie podrażniać pęcherzyka żółciowego. Zalecenia żywieniowe Podstawowe zalecenia w objawowej kamicy żółciowej: Spożywaj regularnie 4-5 posiłków w ciągu dnia o umiarkowanej objętości. Przerwy pomiędzy posiłkami powinny wynosić między 3 a 4 godziny. Śniadanie najlepiej zjedz w ciągu godziny od wstania, a kolację około 2-3 godziny przed snem Wyeliminuj z diety tłuste mięsa. Zamiast nich wybieraj filet z kurczaka i indyka bez skóry, udka z kurczaka i indyka bez skóry, schab, cielęcinę. Sięgaj również po chude ryby. Polecane są między innymi dorsz, mintaj, pstrąg. Tłuste ryby można spożywać w zależności od tolerancji, polecany będzie łosoś przygotowany na parze lub w folii. Wyeliminować należy przetwory rybne takie jak ryby wędzone (szczególnie tłuste np. makrelę), ryby w oleju, occie. Z przetworów rybnych dozwolony jest tuńczyk w sosie własnym, pstrąg wędzony na zimno. Wycofaj tłuste przetwory mięsne takie jak kiełbasy, boczek, baleron, pasztet, salceson, kaszanka. Z diety wyklucz śmietanę, tłuste sery, smalec i majonez. Do smarowania pieczywa używaj małych ilości masła, miękkiej margaryny lub oliwy z oliwek. Wyklucza się ser żółty, sery pleśniowe oraz sery typu feta. Do zabielania zup i sosów stosuj jogurt naturalny i mleko. Przy dobrej tolerancji nabiału polecane są naturalne, fermentowane przetwory mleczne takie jak jogurt czy kefir oraz chudy i półtłusty twaróg. Spożywaj w rozsądnych ilościach oleje roślinne. Szczególnie polecane są tłoczone na zimno oleje lniany i rzepakowy oraz oliwa z oliwek. Najlepiej dodawaj je do potraw bezpośrednio przed spożyciem (np. skrapiając potrawę), ponieważ wtedy zachowują największą wartość. Można je również dodawać do duszenia potraw w wodzie i gotowania. Pamiętaj, że oleju lnianego nie wolno poddawać obróbce cieplnej. Wycofaj utwardzone tłuszcze roślinne, zawierają one kwasy tłuszczowe trans o działaniu prozapalnym. Ich źródłem są przede wszystkim margaryny twarde, wyroby cukiernicze, frytury, żywność typu fast-food i gotowe potrawy, a także słone przekąski. Przy objawowej kamicy pęcherzyka żółciowego z diety eliminuje się żółtka jaj, które powodują jego skurcze. Z diety należy wyeliminować produkty będące źródłem dużych ilości błonnika nierozpuszczalnego, są to: pieczywo razowe, grube kasze, otręby pszenne, a także surowe warzywa i owoce ze skórką i pestkami. Nie unikaj warzyw, jednak spożywaj je w postaci drobno startych surówek z dodatkiem zdrowych olejów roślinnych lub gotowane warzywa oraz owoce. Owoce zalecane w diecie: jabłka gotowane, pieczone lub w postaci drobno startej surówki, brzoskwinie, banany, winogrona bez skórki i pestek, owoce jagodowe bez pestek (w postaci przecierów lub soków), owoce cytrusowe. Warzywa zalecane w diecie: marchew, pietruszka, seler, cukinia, dynia, pomidory bez skórki i pestek, sałata zielona, ziemniaki, buraki. Unikaj produktów wzdymających, takich jak cebula, czosnek, por, kalafior, kapusty i nasiona roślin strączkowych, a także gruszek, czereśni i śliwek. Unikaj spożywania cukru, ciast, słodyczy, słodzonych przetworów mlecznych, słodzonych soków oraz napojów. W ich miejsce możesz stosować w umiarkowanych ilościach erytrytol lub stewię. Nadmierne spożycie cukrów prostych prowadzi do podwyższenia stężenia trójglicerydów oraz utrudnia rozpuszczanie cholesterolu w żółci. Bezwzględnie wyeliminuj z diety alkohol. Ogranicz spożycie soli i produktów, które zawierają ją w dużej ilości – wędlin, dań gotowych, słonych przekąsek – zwłaszcza, jeśli dodatkowo cierpisz na nadciśnienie. Wykluczone są potrawy tłuste, ostre i pikantne, marynowane, a także produkty konserwowe. Dozwolone techniki kulinarne to gotowanie w wodzie i na parze, duszenie i pieczenie w naczyniach żaroodpornych lub folii pod przykryciem bez obsmażania. Całkowicie należy wyeliminować smażenie. Zwróć uwagę na higienę żywności. Jadaj tylko świeże posiłki przygotowane ze świeżych produktów. Nie zamrażaj powtórnie żywności. Myj dokładnie owoce i warzywa. Wyeliminuj dania zawierające surowe mięso i ryby, także sushi. Ma to na celu ochronę przed zakażeniami przewodu pokarmowego i biegunkami. Dietetyk mgr Adrianna Barczyńska Jeśli chcesz umówić się na wizytę zapraszam tutaj. Jeśli chcesz być na bieżąco zapraszam na mój Fanpage. Tagi: dieta łatwostrawna kamica żółciowa kamienie w pęcherzyku żółciowym pęcherzyk żółciowy

dieta przy kamicy żółciowej pdf